Sylabus BIF-1301

Syllabus

BIF-1301 ENZIMOLOGIA BASICA

DRA. NUBIA NOEMI COB CALAN

ncalan@itescam.edu.mx

Semestre	Horas Teoría	Horas Práctica	Créditos	Clasificación
7	3	2	5	Ingeniería Aplicada

Prerrequisitos

Por ser asignatura de especialidad no contiene prerrequisitos ni correquisitos.

Competencias	Atributos de Ingeniería
Reconocer los procedimientos matemáticos que se realizan para determinar con mayor precisión los valores de Vo, Vmax y Km.	Trabajar efectivamente en equipos que establecen metas, planean tareas, cumplen fechas límite y analizan riesgos e incertidumbre
Visualizar el proceso matemático que se sigue para modelar los procesos que son catalizados por las enzimas.	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Comprender de donde parte la deducción de las fórmulas que representan el comportamiento de las enzimas.	Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones
Visualizar la relación existente entre el comportamiento de estos catalizadores y la estructura proteica de los mismos.	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Entender el significado y alcance de la Biotecnología, así como su origen y los descubrimientos que sustentan hoy en día a la Biotecnología Moderna	Comunicarse efectivamente con diferentes audiencias
Comprender los primeros logros de la Biotecnología que dieron inicio al surgimiento de ésta.	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Comprender el efecto que tienen sobre la estructura química de las enzimas y en consecuencia sobre su actividad, las condiciones de su uso de las mismas.	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Conocer los procedimientos a los que se puede recurrir para determinar que compuesto puede inhibir la actividad de una enzima así como determinar el tipo de inhibición que se está presentando.	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente
Conocer los procedimientos a los que puede recurrir para reusar las enzimas. Inhibición de la actividad enzimática	Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente

Normatividad

El alumno deberá estar en el aula a más tardar cinco minutos después de la hora indicada, posteriormente se considerara como retardo y tendrá tolerancia de 10 minutos para llegar y evitar su falta. 2.- La falta colectiva del grupo a clase se considerará doble y se dará como visto el tema de ese día. 3.- Los trabajos documentales se entregarán en tiempo y forma de acuerdo a la fecha indicada en clase, quedando claro que NO SE RECIBIRAN trabajos posteriores a la fecha indicada. 4.- El alumno deberá solicitar permiso al profesor para salir del aula cuando se está impartiendo una clase, en caso contrario, tendrá una sanción en su calificación. 5.- En el caso de las prácticas a realizar en el laboratorio se le pedirá portar la bata de laboratorio de lo contrario se le pedirá que abandone la instalación.

Materiales

Contar con la antología de la asignatura, usb, libreta exclusivo para la asignatura y bitacora para el laboratorio,calculadora científica, tablas de conversiones etc. En el caso para laboratorio es indispensable la bata, la práctica impresa y los materiales que se le irán solicitando conforme el desarrollo de la práctica como por ejemplo: muestra de estudio, tijeras, marcadores, etc.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título	Autor	Editorial	Edición/Año	Ejemplares
Bioquímica /	Campbell, Mary K.	International Thomson,	4a. / 2004.	1	-

Parámetros de Examen
PARCIAL 1	De la actividad 1.1.1 a la actividad 4.1.7
PARCIAL 2	De la actividad 5.1.1 a la actividad 7.1.7

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Propiedades e importancia de las enzimas 1.1. Visualizar la relación existente entre el comportamiento de estos catalizadores y la estructura proteica de los mismos. 1.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada de campo o experimental. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Enzimas I (678620 bytes) Manual de Enzimología Básica (635687 bytes) 1.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 1.2. Entender el significado y alcance de la Biotecnología, así como su origen y los descubrimientos que sustentan hoy en día a la Biotecnología Moderna 1.2.1. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Enzimas (1184768 bytes) 1.2.2. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Enzimas 2 (871936 bytes) 1.3. Comprender los primeros logros de la Biotecnología que dieron inicio al surgimiento de ésta. 1.3.1. Desarrollar prácticas de laboratorio. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Enzimas I (678620 bytes) 1.3.2. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Prado Barragán Lilia Arely, Huerta Ochoa Sergio, Rodríguez Serrano Gabriela, Saucedo Castañeda Gerardo. Avances en Purificación y Aplicación de Enzimas en Biotecnología. Editorial Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Iztapalapa, México 1999. Enzimas I (678620 bytes)
2. Conceptos fundamentales para el estudio de la cinética enzimática 2.1. Comprender de donde parte la deducción de las fórmulas que representan el comportamiento de las enzimas. 2.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Mecanismos y estequiometría de una reacción (155136 bytes) Fundamentos Enzimática (2680735 bytes) 2.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 2.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 2.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 2.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 2.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 2.1.7. Participación en seminarios. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes)
3. Cinética enzimática para sistemas que involucran una enzima y un sustrato ambos solubles en agua 3.1. Visualizar el proceso matemático que se sigue para modelar los procesos que son catalizados por las enzimas. 3.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Cinética de las reacciones (1083654 bytes) 3.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. 3.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 3.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 3.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 3.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes) 3.1.7. Participación en seminarios. Fundamentos de Cinética Enzimatica (2680735 bytes)
4. Métodos usados para graficar datos de cinética enzimática 4.1. Reconocer los procedimientos matemáticos que se realizan para determinar con mayor precisión los valores de Vo, Vmax y Km. 4.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Enzimas 2 (871936 bytes) 4.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Enzimas 2 (871936 bytes) 4.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 4.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 4.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 4.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 4.1.7. Participación en seminarios. Introducción a la Enzimología (870400 bytes)
5. Parámetros que afectan las actividades de las enzimas 5.1. Comprender el efecto que tienen sobre la estructura química de las enzimas y en consecuencia sobre su actividad, las condiciones de su uso de las mismas. 5.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Cinética de las reacciones químicas (1083654 bytes) Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 5.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 5.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Enzimas 1 (1184768 bytes) 5.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Enzimas 1 (1184768 bytes) 5.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Enzimas 1 (1184768 bytes) 5.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Enzimas 2 (871936 bytes) 5.1.7. Participación en seminarios. Enzimas 2 (871936 bytes)
6. Inhibición de la actividad enzimática 6.1. Conocer los procedimientos a los que se puede recurrir para determinar que compuesto puede inhibir la actividad de una enzima así como determinar el tipo de inhibición que se está presentando. 6.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 6.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Introducción a la Enzimología (870400 bytes) 6.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Enzimas 1 (1184768 bytes) 6.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. 6.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Enzimas 1 (1184768 bytes) 6.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Enzimas 2 (871936 bytes) 6.1.7. Participación en seminarios. Enzimas 2 (871936 bytes)
7. Inmovilización de las enzimas 7.1. Conocer los procedimientos a los que puede recurrir para reusar las enzimas. Inhibición de la actividad enzimática 7.1.1. Inducción a la investigación documental actualizada, de campo o experimental. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.2. Búsqueda de material disponible en Internet sobre el contenido del curso y que tenga respaldo científico. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.3. Exponer y discutir en clase artículos científicos e información de otros tipos fuentes. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.4. Realizar investigaciones documentadas en equipos. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.5. Desarrollar prácticas de laboratorio. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.6. Asistir a visitas a sectores del campo profesional en grupo. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes) 7.1.7. Participación en seminarios. Enzimas Inmovilizadas (123453 bytes)