Syllabus

IAC-0538 Termodinámica

DR. FILIBERTO ORTIZ CHI

fortiz@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
4 4 2 10

Prerrequisitos
Conocimiento sólidos de cálculo diferencial e integral aplicado.
Manejo y conversión de unidades, tanto en el S.I. como el sistema inglés.
Uso correcto de la calculadora científica y de formularios de matemáticas.

Competencias Atributos de Ingeniería

Normatividad
Respetar el horario de clases. Se considerara retardo despues de los 15 minutos de iniciada la clase, cuando se acumulen 3 retardos se generará 1 falta. Respetar el horario programado para la entrega de los trabajos, tareas, reportes y exposiciones. El trabajo fuera de esa programación se calificará en una escala del 80%, sin excepción. El fraude académico durante un examen será castigado con la anulación del mismo. La falta de respeto hacia compañeros o autoridades académicas será sancionada con la expulsión del salón de clases por ese día y la reincidencia será informada vía un acta a las autoridades correspondientes.

Materiales
Calculadora científica, libreta de apuntes. Adicionalmente se requieren copias de las tablas termodinámicas y conversión de unidades. Se recomienda ampliamente bajar el "Material Completo", mismo que esta al final del Sillabus.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Parámetros de Examen
PARCIAL 1
PARCIAL 2

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. Conceptos fundamentales
          1.1. Sistemas termodinámicos, definición y clasificación
                   1.1.1. Límites o fronteras
                           Límites o fronteras (189164 bytes)
                           Formulario General (59084 bytes)
                          
                   1.1.2. Equilibrio
                           Equilibrio (102998 bytes)
                          
          1.2. Propiedades extensivas e intensivas
                   1.2.1. Propiedades extensivas e intensivas
                           Propiedades extensivas e intensivas (99756 bytes)
                          
          1.3. Variables de estado y de proceso
                   1.3.1. Variables de estado y de proceso
                           Variables de estado y de proceso (120847 bytes)
                          
          1.4. Sistemas de unidades termodinámicos
                   1.4.4. Sistemas de unidades termodinámicos
                           Sistemas de unidades termodinámicos (174300 bytes)
                          
          1.5. Ciclo termodinámico
                   1.5.1. Ciclo termodinámico
                           Ciclo termodinámico (95906 bytes)
                          
          1.6. Ley cero y termometría
                   1.6.1. Ley cero y termometría
                           Ley cero y termometría (137291 bytes)
                          
          1.7. Ecuaciones de estado
                   1.7.1. Ecuaciones de estado
                           Ecuaciones de estado (261599 bytes)
                          
          1.8. Coeficientes termodinámicos
                   1.8.1. Coeficientes termodinámicos
                           Coeficientes termodinámicos (124991 bytes)
                          
2. Primera Ley de la Termodinámica
          2.1. Definición
                   2.1.1. Definición
                           Definición (125304 bytes)
                          
          2.2. Entalpía como propiedad termodinámica
                   2.2.1. Entalpía como propiedad termodinámica
                           Entalpía como propiedad termodinámica (153901 bytes)
                          
          2.3. Energía y trabajo
                   2.3.1. Relaciones y comparaciones
                           Relaciones y comparaciones (166752 bytes)
                          
          2.4. Aplicaciones
                   2.4.1. Sistemas cíclicos
                           Sistemas cíclicos (118748 bytes)
                          
                   2.4.2. Sistemas con cambios de estado
                           Sistemas con cambios de estado (97217 bytes)
                          
                   2.4.3. Sistemas abiertos
                           Sistemas abiertos (103062 bytes)
                          
                   2.4.4. Sistemas semiabiertos
                          
                   2.4.5. Sistemas cerrados
                           Sistemas cerrados (89250 bytes)
                          
          2.5. Análisis de procesos termodinámicos
                   2.5.1. Presión constante
                           Presión constante (108065 bytes)
                          
                   2.5.2. Temperatura constante
                           Temperatura constante (89880 bytes)
                          
                   2.5.3. Volumen constante
                           Volumen constante (113934 bytes)
                          
                   2.5.4. Adiabático
                           Adiabático (89292 bytes)
                          
                   2.5.5. Politrópico
                           Politrópico (104741 bytes)
                          
          2.6. Aplicación en la industria alimentaría: Refrigeración, congelación y choque térmico
                   2.6.1. Aplicación en la industria alimentaría: Refrigeración, congelación y choque térmico
                           Aplicación en la industria alimentaría: Refrigeración, congelación y choque térmico (100110 bytes)
                          
3. Segunda y tercera Ley de la Termodinámica
          3.1. Definición y aplicaciones
                   3.1.1. Definición y aplicaciones
                           Definición y aplicaciones (143420 bytes)
                          
          3.2. Ciclo de Carnot y sus aplicaciones
                   3.2.1. Máquinas térmicas
                           Máquinas térmicas (97843 bytes)
                          
                   3.2.2. Refrigeradores
                           Refrigeradores (77253 bytes)
                          
                   3.2.3. Bombas de calor
                           Bombas de calor (76781 bytes)
                          
                   3.2.4. Eficiencias de los ciclos
                           Eficiencias de los ciclos (116867 bytes)
                          
          3.3. Entropía
                   3.3.1. Cambios
                           Cambios (106086 bytes)
                          
                   3.3.2. Procesos reversibles
                           Procesos reversibles (90137 bytes)
                          
                   3.3.3. Procesos irreversibles
                           Procesos irreversibles (95169 bytes)
                          
                   3.3.4. Aplicación en sistemas abiertos y cerrados
                           Aplicación en sistemas abiertos y cerrados (124653 bytes)
                          
          3.4. Ecuación unificada de la segunda y tercera ley de la termodinámica
                   3.4.1. Ecuación unificada de la segunda y tercera ley de la termodinámica
                           Ecuación unificada de la segunda y tercera ley de la termodinámica (138937 bytes)
                          
          3.5. Procesos endotérmicos y exotérmicos
                   3.5.1. Procesos endotérmicos y exotérmicos
                           Procesos endotérmicos y exotérmicos (113156 bytes)
                          
          3.6. Sistemas con transferencia de calor
                   3.6.1. Sistemas con transferencia de calor
                           Sistemas con transferencia de calor (104860 bytes)
                          
          3.7. Eficiencia termodinámica conforme a la segunda ley
                   3.7.1. Eficiencia termodinámica conforme a la segunda ley
                           Eficiencia termodinámica conforme a la segunda ley (110470 bytes)
                          
          3.8. Energía libre de Gibbs
                   3.8.1. Energía libre de Gibbs
                           Energía libre de Gibbs (132213 bytes)
                          
          3.9. Energía libre de Helmhotz
                   3.9.1. Energía libre de Helmhotz
                           Energía libre de Helmhotz (106165 bytes)
                          
          3.10. Aplicaciones en la industria de alimentos: Conservación de alimentos
                   3.10.1. Aplicaciones en la industria de alimentos: Conservación de alimentos
                           IndustrialRefrigerationHandbook (1248100 bytes)
                           Conservacion por temperatura (cambiar extención .pdf a .7z) (3144105 bytes)
                          
4. Temas selectos de termodinámica aplicados a la industria alimentaría
          4.1. Ecuación de Langmuir
                   4.1.1. Isotermas de adsorción y resorción
                           Isotermas de adsorción y resorción (166665 bytes)
                          
          4.2. Tensión superficial y formación de espumas
                   4.2.1. Tensión superficial y formación de espumas
                           Tensión superficial y formación de espumas (140790 bytes)
                          
          4.3. Solidificación y conservación
                   4.3.1. Solidificación y conservación
                           Solidificación y conservación (119955 bytes)
                          
          4.4. Geles
                   4.4.1. Geles
                           Geles (119199 bytes)
                          
          4.5. Cohesión y adhesión
                   4.5.1. Cohesión y adhesión
                           Cohesión y adhesión (129492 bytes)
                          
          4.6. Efectos térmicos en procesos de mezclado
                   4.6.1. Efectos térmicos en procesos de mezclado
                           Efectos térmicos en procesos de mezclado (112436 bytes)
                          
          4.7. Procesos de licuefacción
                   4.7.1. Procesos de licuefacción
                           Procesos de licuefacción (133031 bytes)
                          
          4.8. Histéresis
                   4.8.1. Histéresis
                           Histéresis (94614 bytes)
                          

Prácticas de Laboratorio (20232024P)
Fecha
Hora
Grupo
Aula
Práctica
Descripción

Cronogramas (20232024P)
Grupo Actividad Fecha Carrera

Temas para Segunda Reevaluación