Syllabus

IAE-0006 Cultivo de Invernaderos

DRA. AMERICA AMELIA EARTH PECH Y AKÉ

aaepech@itescam.edu.mx

Semestre Horas Teoría Horas Práctica Créditos Clasificación
8 3 2 8

Prerrequisitos
Química: conocimientos de los elementos químicos y tabla periódica. conocimientos de conceptos de soluto. Solvente soluciones, cristales, energía , tipos de enlaces densidad, concentración, calcular molaridad , molalidad, normalidad, difusión, Física:tener los conocimientos de cinemática, vector de posición de ,movimiento, energía potencial, cinética, sistema, trabajo y energía, conservación de la energía: Biología: principales elementos que constituyen la materia viva ,moléculas inorgánicas,, importancia de agua, función biológica de las sales, teoría celular, componentes celulares, tipos de células, sexual y asexual, Microbiología: definición de microorganismo clasificación, estructura y morfología de bacterias, metabolismo microbiano, genética bacteriana, taxonomilla de microorganismos, virus, ecología microbiana, biotecnología Estadística: estadística descriptiva, análisis combinatorio, distribución de poblaciones, sistemas de muestreo, manejo de los distintos sistemas de análisis, distintos métodos de análisis Bioquímica: conocimientos sobre las biomolèculas, enzimas y cinética enzimática, carbohidratos y metabolismo, metabolismo de lípidos. Fotosíntesis, membranas celular y sus componentes Genética : Herencia genética, recombinación y las leyes de Mendel, herencia nuclear y extranuclear, cambios del material genético. Genética de poblaciones, ingeniería genética. Fisiología vegetal: fisiología vegetal, de la célula vegetal, estructura y función, control de la función de las células vegetal, relaciones hídricas, desarrollo y morfogénesis, factores de control endógeno, factores de control ambiental, fisiología de estrés biótico y abiótico, Cultivo de Tejidos: conceptos y terminología empleada , organización de las áreas de un LAB de cultivo de tejidos, técnicas de asepsia, medios de cultivo composición y estado físico, componentes de diferentes medios de cultivo, factores nutricionales y ambientales de cultivo, materiales vegetales y manejo de los protocolos de las diferentes técnicas de cultivos de tejidos, formas de cultivo de vegetales in Vitro..

Competencias Atributos de Ingeniería

Normatividad
Las sesiones serán tipo seminario (presentación, análisis y discusión de artículos)por el docente y por los alumnos. Para aprobar la asignatura el alumno deberà asitir a las clases, participar y presentar los trabajos asignados, tanto individual como en euipos. El alumno será evaluado con los siguientes parámetros: el 20% de participaciòn personal, 20% de trabajos de investigaciòn, 60% de examenes intitucionales, los trabajos deberàn ser asignados en tiempo y forma en las fechas programadas.

Materiales
Se requiere de un diccionario de español,otro de español ingles,el material vegetal(se solicitarà el adecuado para cada una de las pràcticas)

Bibliografía disponible en el Itescam
Título
Autor
Editorial
Edición/Año
Ejemplares
Parámetros de Examen
PARCIAL 1 Temas 1,2,3,4
PARCIAL 2 Temas 5,6,7,8,9

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. INTRODUCCION, origen y desarrollo en invernadero
          1.1. Origen y desarrollo de un invernadero
                   1.1.1. Origen y desarrollo de los invernaderos
                           Hudson T. Hartmann, Dale E. Kester, Fred T Davies, Jr. (1990). Plant propagation principles and Practices, Fifth edition, Editorial/production supervision and interior design: Diana saxe, manufacturing buyer: Laura Crossland, printed in Unites States of America.
                           Anaya Lang. Dra. Ana Luisa. Secretaria de desarrollo Urbano y Ecología. Invernaderos una alternativa Prometedora para las zonas áridas de México. Secretaria de Desarrollo Urbano y Ecología. Dirección General de parques, Reservas y Áreas Ecológicas protegidas. Dra. Ana luisa Anaya Lang, directora General de parques, Reservas y Áreas Ecológicas Protegidas. Pag .7.
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520.1-25.
                          
                   1.1.2. Tipos de invernaderos
                           Anaya Lang. Dra. Ana Luisa. Secretaria de desarrollo Urbano y Ecología. Invernaderos una alternativa Prometedora para las zonas áridas de México. Secretaria de Desarrollo Urbano y Ecología. Dirección General de parques, Reservas y Áreas Ecológicas protegidas.
                           Macdonald, Bruce. (1986). Practical woody , Plant Propagation for Nursery Growers. Vol. I. By Timber Press , Inc. Printed in Hong Kong, pgs.110-120.
                           Hepper, f. Nigel. (1902). Royal botanic Garden, Kew Garden for Science & Pleasure. Crown, Design by HMSO graphic design Lynda Sullivan. 195 p. 43,53,71,83 pgs.
                           Hudson T. Hartmann, Dale E. Kester, Fred T Davies, Jr. (1990). Plant propagation principles and Practices, Fifth edition, Editorial/production supervision and interior design: Diana Saxe, manufacturing buyer: Laura Crossland, printed in Unites States of America, 650p. 15-24 pgs.
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., p3-8.
                          
                   1.1.3. Materiales empleados para cubrir los invernaderos:Cristal, Plástico, Material de cubierta flexibles
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520. cap.2., 25-56.
                           Anaya Lang. Dra. Ana Luisa ( ). Secretaria de desarrollo Urbano y Ecología. Invernaderos una alternativa Prometedora para las zonas áridas de México. Secretaria de Desarrollo Urbano y Ecología. Dirección General de parques, Reservas y Áreas Ecológicas protegidas. Pags. 9-25, 39.
                           Macdonald, Bruce. (1986). Practical woody , Plant Propagation for Nursery Growers. Vol. I. By Timber Press , Inc. Printed in Hong Kong. Pgs. 127-137.
                           Macdonald, Bruce. (1986). Practical woody , Plant Propagation for Nursery Growers. Vol. I. By Timber Press , Inc. Printed in Hong Kong. Pgs. 127-137.
                           Hudson T. Hartmann, Dale E. Kester, Fred T Davies, Jr. (1990). Plant propagation principles and Practices, Fifth edition, Editorial/production supervision and interior design: Diana Saxe, manufacturing buyer: Laura Crossland, printed in Unites States of America, 650p.24- 26, 11-
                           Thompson, Peter. (1992). Creative Propagation: A Grower’s guide, a unique readable and informative book, useful both for the amateur and professional, Plants and Gardens. Published by B.T. Batsford Ltd. 583 Fulham Road London SW6 5BY., 36-38.
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520. 57-66,cap 10, 293-315 pgs.
                          
          1.2. Construcción de un invernadero
                   1.2.1. Orientación
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p, 11
                          
                   1.2.2. Ventilación
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p, 13.-21
                          
                   1.2.3. Temperatura
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p,12.
                          
                   1.2.4. Humedad del ambiente
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p,18-21
                          
                   1.2.5. Iluminación
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p,11
                          
                   1.2.6. Calentadores
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p,37-57
                          
                   1.2.7. Camas frescas
                           Hudson T. Hartmann, Dale E. Kester, Fred T Davies, Jr. (1990). Plant propagation principles and Practices, Fifth edition, Editorial/production supervision and interior design: Diana Saxe, manufacturing buyer: Laura Crossland, printed in Unites States of America, 650p.24- 26
                          
                   1.2.8. Cajas de luces fluorescentes
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p
                          
2. CARACTERISTICAS Y COMPOSICION DE LOS SUELOS
          2.1. Clasificación
                   2.1.1. Clasisificación y composición de los suelos
                          
          2.2. Propiedades
                   2.2.1. Propiedades de los suelos
                          
          2.3. Características físicas y químicas
                   2.3.1. Caracteristicas fisicoquímicas de los suelos
                          
3. CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS SUSTRATOS PARA PROPAGAR Y CULTIVAR PLANTAS EN INVERNADERO
          3.1. Clasificación de los sustratos
                   3.1.1. Clasificación de sustratos empleados en el cultivo en invernadero
                          
                   3.1.2. Naturales y sintéticos
                          
                   3.1.3. Sustratos orgánicos e inorgánicos
                          
          3.2. Propiedades de los sustratos
                   3.2.1. Propiedades de los sustratos empleados en el cultivo
                          
          3.3. Características físicas y químicas de los sustratos
                   3.3.1. Características físicas y químicas de los sustratos
                          
4. TIPOS DE SUSTRATOS
          4.1. Sustratos y materiales
                   4.1.1. Suelo
                          
                   4.1.2. Arena
                          
                   4.1.3. Peat
                          
                   4.1.4. Vermiculita
                          
                   4.1.5. Agrolita
                          
                   4.1.6. Perlita
                          
                   4.1.7. Materiales inorgánicos
                          
                   4.1.8. Materiales orgánicos
                          
          4.2. Mezclas para los contenedores de cultivo
                   4.2.1. Mezclas de sustratos
                          
          4.3. Tratamiento a los suelos y mezclas preplantado
                   4.3.1. Tratamiento aplicados a los suelos y mezclas de preplantado
                          
          4.4. Alimentadores y control de fertilizantes
                   4.4.1. Alimentadores y control de fertilizantes
                          
          4.5. Contenedores para la propagación y crecimiento de plantas jóvenes
                   4.5.1. Contenedores para la propagación y crecimiento de plantas jóvenes
                          
                   4.5.2. Contenedores
                          
5. Manejo de agua en los invernaderos
          5.1. Manejo del agua en los invernaderos
                   5.1.1. Manejo del agua en los invernaderos
                           Practica de laboratorioNum 4 . Nutriciòn , agua y fitoreguladores ( bytes)
                           Macdonald, Bruce. (1986). Practical woody , Plant Propagation for Nursery Growers. Vol. I. By Timber Press , Inc. Printed in Hong Kong. Cap. 5, pgs. 205-215.
                           Kirkham, M.B. ( 2005). Principles of soil and plant water relations. Elsevier, inc, academic Press. Printed in the Unites States of America. 500p. Cap. 12, 173-185.
                           Acquaah, George, (2002). Horticulture: Principles and Practice, Second edition, Prentice Hall, printed in Unites States of America, 788pgs., 367-388.
                           Thompson, Peter. (1992). Creative Propagation: A Grower’s guide, a unique readable and informative book, useful both for the amateur and professional, Plants and Gardens. Published by B.T. Batsford Ltd. 583 Fulham Road London SW6 5BY., cap. 3., 22-32
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520. cap 7., 203-221gs.
                          
          5.2. Calidad del agua empleada en los invernaderos
                   5.2.1. Calidad del agua en invernadero y tratamientos empleados
                          
5. MANEJO DE AGUA EN LOS INVERNADEROS
          5.1. Calidad del agua
                   5.1.1. Manejo de agua en los invernaderos
                          
                   5.1.2. Calidad del agua
                          
6. El cultivo en los sitemas de medio líquido y gaseoso
          6.1. Cultivo en medio líquido y gaseoso
                   6.1.1. Cultivo en medio líquido y gaseoso
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., cap5, 283,290, 309
                          
          6.2. Cultivo en medios diferentes, enriquecimiento de la atmósfera del invernadero con CO2
                   6.2.1. Cultivo empleando el medio sólido en el invernadero
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., cap5, 283,290, 303-41,343, 373, 385.9.
                           Acquaah, George, (2002). Horticulture: Principles and Practice, Second edition, Prentice Hall, printed in Unites States of America, 788pgs. 382-385.
                          
                   6.2.2. Cultivo en medio líquido en el invernadero
                          
                   6.2.3. Enrriqueciminto con CO2
                          
6. EL CULTIVO EN MEDIO LÍQUIDO Y GASEOSO
          6.1. Enriquecimiento del invernadero con CO2
                   6.1.1. Enriquecimiento del invernadero con CO2
                          
7. Comportamiento de los nutrientes en fertirrigación
          7.1. Comportamiento de los nutrientes en fertirrigación
                   7.1.1. Comportamiento de los nutrientes en fertirrigación
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., cap. 9, 461.464, 485, 490.
                          
          7.2. Filtración y presión del agua de riego
                   7.2.1. Filtración y presión del agua de riego, sistema de riego
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., cap. 9, 461.464, 485, 490.
                          
          7.3. Riego manual
                   7.3.1. Riego manual y sus caracteristicas
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520. cap. 225-276. pgs.
                          
          7.4. Propiedades del diseño de fertirrigación
                   7.4.1. Propiedades del diseño de fertirrigación
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America.pgs. 520. cap. 225-276. pgs.
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. 627 p., cap. 9, 461.464, 485, 490.
                          
7. COMPORTAMIENTO DE LOS NUTRIENTES EN FERTIRIGACIÓN
          7.1. Propiedades del diseño
                   7.1.1. Comportamiento de los nutrientes en fertirrigación:Propiedades del diseño
                          
                   7.1.2. La filtración y presión de agua
                          
                   7.1.3. Riego manual
                          
          7.2. La filtración y presión de agua
          7.3. Riego manual
8. DOSIFICACIÓN, CÁLCULO Y TIEMPO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
          8.1. Forma de calcular la concentración de fertilizante a
                   8.1.1. forma de calcular la concentración de fertilizante a aplicar
                          
8. Dosificación, cálculo y tiempo de aplicación de fertilizantes.
          8.1. Cálculo, docificación y aplicación de fertilizantes en los cultivos en invernadero
                   8.1.1. Aplicación de la fertilización
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. Pgs. 627., 464p.
                          
          8.2. Formas de aplicación de los fertilizantes
                   8.2.1. Sistemas de aplicación de los fertilizantes
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. Pgs. 627., 464p.
                          
          8.3. Cálculo y tiempo de aplicación de los fertilizantes
                   8.3.1. Cálculos y tiempos de aplicación de fertilizantes
                           Mastalerz, John, W. (1977). The GreenHouse Environment.Edited by Jonh Wiley and Sons, Inc. printed in the Unided States of America. Pgs. 627., 464p.
                          
9. ACOLCHADOS
          9.1. Definición
                   9.1.1. Acolchados:Definición
                          
                   9.1.2. Usos
                          
                   9.1.3. Ventajas y desventajas
                          
          9.2. Usos
          9.3. Ventajas y desventajas
                   9.3.1. 1Efecto en el control de malezas
                          
                   9.3.2. Mantenimiento de la humedad conservando la estructura del suelo
                          
                   9.3.3. .Incremento de la fertilidad de la tierra
                          
                   9.3.4. Evita la erosión de la tierra
                          
                   9.3.5. Reflexión de la Luz para beneficio de la fotosíntesis
                          
                   9.3.6. Reducción de la mosca blanca y áfidos en general
                          
                   9.3.7. Adecuación de la temperatura de la tierra
                          
                   9.3.8. Reducción de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas
                          
                   9.3.9. Reducción de los costos de agua y fertilizantes
                          
                   9.3.10. Precocidad de la cosecha
                          
                   9.3.11. Calidad de los frutos
                          
                   9.3.12. Protección de los frutos
                          
                   9.3.13. Evita la erosión y el endurecimiento de la tierra
                          
                   9.3.14. Alta productividad
                          
9. Acolchados
          9.1. Acolchados definición
                   9.1.1. Acolchados, definición
                          
          9.2. Usos
                   9.2.1. Usos de los acolchados
                          
          9.3. Ventajas y desventajas
                   9.3.1. Ventajas y desventajas de los acolchados
                          
          9.4. Efecto en el control de malezas
                   9.4.1. Efecto de los acolchados en el control de maleza
                          
          9.5. Mantenimiento de la humedad conservando la estructura del suelo
                   9.5.1. Mantenimiento de la humedad conservando la estructura del suelo
                          
          9.6. Incremento de la fertilidad de la tierra
                   9.6.1. Incremento de la fertilidad de la tierra por el empleo de acolchados
                          
          9.7. Evita la erosión de la tierra
                   9.7.1. Evita la erosión de la tierra
                          
          9.8. Reflexión de la luz para beneficio de la fotosíntesis
                   9.8.1. Reflexión de la luz para beneficio de la fotosíntesis
                          
          9.9. Reducción de la mosca blanca y áfidos en general
                   9.9.1. Reducción de la mosca blanca y áfidos en general
                          
          9.10. Adecuación de la temperatura de la tierra
                   9.10.1. Efecto en adecuación de la temperatura de la tierra por los acolchados
                           Nelson, Paul V. (1978). GreenHouse operation and Management, by Reston Publishing Company, Inc. a practice-Hall Company, Reston, Virginia 22090. Printed in the United .State of America. pgs. 520. 192-193 pgs.
                           Anaya Lang. Dra. Ana Luisa. Secretaria de desarrollo Urbano y Ecología. Invernaderos una alternativa Prometedora para las zonas áridas de México. Secretaria de Desarrollo Urbano y Ecología. Dirección General de parques, Reservas y Áreas Ecológicas protegidas. Pags. 43-48.
                          
          9.11. Reducción de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas
                   9.11.1. Reducción de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas
                           Acquaah, George, (2002). Horticulture: Principles and Practice, Second edition, Prentice Hall, printed in Unites States of America, 788pgs. Cap. 254-279, 286,296,301.
                          
          9.12. Reducción de los costos de agua y fertilizantes
                   9.12.1. Reducción de los costos por mano de obra, herbicidas e insecticidas
                          
          9.13. Precocidad de la cosecha
                   9.13.1. Precocidad de la cosecha
                          
          9.14. Calidad de los frutos
                   9.14.1. Mejor calidad de los frutos por el uso de acolchados
                          
          9.15. Protección de los frutos
                   9.15.1. Protección de los frutos
                          
          9.16. Evita la erosión y el endurecimiento de la tierra
                   9.16.1. Los acolchados evita la erosión y el endurecimiento de la tierra
                          
          9.17. Alta productividad
                   9.17.1. El uso de acolchados aumenta la productividad
                          
          9.18. Bajo costo
                   9.18.1. El uso de acolchado permite bajo costo de producción
                          
10. CONTROL DE MALAS YERBAS EN LOS CULTIVOS EN INVERNADERO
          10.1. Control de malas yerbas en los cultivos en invernadero
                   10.1.1. Control de malas yerbas en los cultivos en invernadero
                          
10. Control de malas yerbas en los cultivos en invernadero
          10.1. Control de malas hierbas en los invernaderos
                   10.1.1. Tipos de control de malas hierbas
                           Practica de Laboratorio 5 ( bytes)
                          
11. Manejo integrado de plagas y enfermedades en el invernadero
          11.1. Manejo integral de plagas y enfermedades en el invernadero
                   11.1.1. Manejo integral de plagas y enfermedades en el invernadero
                          
          11.2. Plagas y enfermedades
                   11.2.1. Tipos de clasificaciones y tratamientos empleados en el control de plagas y enfermedades
                          
11. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL INVERNADERO
          11.1. Manejo integrado de plagas y enfermedades en el invernadero
                   11.1.1. Manejo integrado de plagas y enfermedades en el invernadero: plagas y enfermedades
                          
12. RECOLECCIÓN Y COSECHA
          12.1. Formas de recolección y cosechas
                   12.1.1. Formas de recolección y cosechas
                          
12. Recolección y cosecha
          12.1. Formas de recolección y cosechas en invernaderos
                   12.1.1. Formas de recolección y cosechas
                           Practica de laboratorio 8 ( bytes)
                           Terry, Gips. (1987). Breanking, The Pesticides Habit, alternative to 12 Hazardous Pesticides. Published by IOCU(international organization OF CONSUMER Unions Penan Malaysia. pgs. 354., 13-31p.
                           Acquaah, George, (2002). Horticulture: Principles and Practice, Second edition, Prentice Hall, printed in Unites States of America, 788pgs. Cap, 7., 226,228, 231-234.
                          
13. tercer parcial
          13.1. tercer parcial
                   13.1.1. tercer parcial
                          

Prácticas de Laboratorio (20222023P)
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