Sylabus IAM-0528

Syllabus

IAM-0528 Producción Pecuaria y Acuícola

DR. JUAN ALBERTO MOO PUC

jamoo@itescam.edu.mx

Semestre	Horas Teoría	Horas Práctica	Créditos	Clasificación
4	3	2	8

Prerrequisitos

Conocimientos básicos de anatomía y fisioligía animal.

Competencias

Atributos de Ingeniería

Normatividad

El alumno deberá tener una actitud de respeto y disposición al momento de la clase con sus compañeros y profesor (también en el laboratorio y vistas extramuros). El alumno deberá llegar a la hora indicada en su horario con una tolerancia mínima de 20 minutos para entrar al salón y obtener un retardo. Tres retardos serán una falta y solo se justificará falta con un documento oficial que lo acredite. Para poder tener derecho al examen parcial, el alumno debe contar con el 80% de asistencia. Los trabajos de investigación se entregarán de acuerdo a la Guía de trabajos de investigación que se encuentra en el Sylabus. La entrega de trabajos y las presentaciones se harán de manera personal y/o grupal según lo señale el profesor y serán el día indicado en clase, después de ese día, no habrá otra oportunidad. A menos que exista algún caso de enfermedad y con su debida justificación.

Materiales

Libreta, boligrafo y lápiz.

Bibliografía disponible en el Itescam
Título	Autor	Editorial	Edición/Año	Ejemplares

Parámetros de Examen
PARCIAL 1	Unidad I y Unidad II (hasta el tema 2.3.2 Razas de Cerdos)
PARCIAL 2	Unidad II (desde el tewma 2.3.3 Manejo reproductivo en cerdos), Unidad III y IV

Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje)
1. FUNDAMENTOS DE BIOLOGIA Y DINAMICA POBLACIONAL DE ESPECIAES PECUARIAS Y NO TRADICIONALES 1.1. Introducción, Antecedentes/Perspectiva de la producción pecuaria y su y distribución geográfica 1.1.1. Introducción Martínez- O. de M. C. GUIA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ( bytes) 1.1.2. Antecedentes y perspectiva de la producción pecuaria en México Importaciones y Exportaciones en la Producción Pecuaria ( bytes) Situación actual de la Producción Pecuaria ( bytes) www.sagarpa.gob.mx/Dgg/ www.inegi.gob.mx http://platea.pntic.mec.es http://www.coparmex.org.mx/contenidos/publicaciones/Entorno/2002/dic02/c.htm http://www.fao.org/ag/esp/revista/0609sp1.htm http://www.fao.org/ag/esp/revista/0612sp1.htm 1.1.3. Zonificación geográfica de explotaciones pecuarias
2. EXPLOTACION DE BOVINOS Y CERDOS 2.1. Bovinos productores de carne 2.1.1. Sistemas de explotación Bases de la Producción Pecuaria con respecto al Mejoramiento Genético (Razas) ( bytes) Situación Actual de los Pastizales en America del Norte ( bytes) Perspectivas de la Red Carne Bovino 2003 ( bytes) Sistemas intensivos ( bytes) http://www.fao.org/ag/esp/revista/0603sp2.htm http://www.fao.org/ag/agP/AGPC/doc/Counprof/spanishtrad/Mexico_sp/Mexico_sp.htm#fig2 2.1.2. Principales razas www.sagarpa.gob.mx www.uhu.es/52018/fotografas_de_razas_bovinas.htm http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/ganaderia/asociaciones/exteriorbovinos/default.htm 2.1.3. Manejo reproductivo Conceptos Manejo Reproductivo ( bytes) Reseña del subtema 2.1.3 MR ( bytes) 2.1.4. Alimentación Alimentación ( bytes) Nutrición ( bytes) 2.2. Bovinos productores de leche 2.2.1. Sistemas de explotación Producción Bovina Lechera en Yucatán ( bytes) Subtema 2.2.1 producción pecuaria ( bytes) http://www.fao.org/ag/agP/AGPC/doc/Counprof/spanishtrad/Mexico_sp/Mexico_sp.htm#fig2 http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/estudio/sitlech04.pdf 2.2.2. Principales razas www.sagarpa.gob.mx http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/ganaderia/asociaciones/exteriorbovinos/default.htm 2.2.3. Manejo reproductivo Reseña del subtema 2.2.3 MR ( bytes) 2.2.4. Alimentación Alimentación ( bytes) 2.3. Cerdos 2.3.1. Sistemas de explotación Sistemas de Explotación ( bytes) Producción Porcina ( bytes) http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/estudio/sitpor06.pdf 2.3.2. Razas 2.3.3. Manejo reproductivo 2.3.3 Manejo Reproductivo ( bytes) 2.3.4. Alimentación 2.3.4 Alimentación ( bytes)
3. EXPLOTACION DE OVICAPRINOS, AVES, CONEJOS Y ESPECIES ALTERNATIVAS 3.1. Ovicaprinos 3.1.1. Sistemas de explotación 3.1.1Sistemas de explotación ( bytes) Situación Actual de los Pastizales en America del Norte ( bytes) http://www.fao.org/ag/agP/AGPC/doc/Counprof/spanishtrad/Mexico_sp/Mexico_sp.htm#fig2 http://www.uasnet.mx/centro/profesional/emvz/geograf.htm#CAPRINA 3.1.2. Razas www.borrego.com.mx www.sagarpa.gob.mx www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razasovi.htm www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razasovi2.htm www.sagarpa.gob.mx/ganaderito/razascabra.htm 3.1.3. Manejo reproductivo 3.1.3Manejo Reproductivo ( bytes) 3.1.4. Alimentación 3.1.4Alimentación ( bytes) 3.2. Aves 3.2.1. Aves productoras de carne 3.2.1Aves productoras de carne ( bytes) 3.2.2. Aves productoras de huevo 3.2.2Aves productoras de huevo ( bytes) 3.2.3. Principales razas 3.2.3Principales Razas ( bytes) 3.2.4. Sistemas de explotación 3.2.4Sistemas de explotación ( bytes) 3.2.4Sistemas de Traspatio ( bytes) 3.2.5. Manejo reproductivo 3.2.5Manejo reproductivo ( bytes) 3.2.6. Alimentación 3.2.6 Alimentación ( bytes) 3.2.6 Alimentación de broilers ( bytes) http://www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/94Cap_XIV.pdf 3.3. Conejos 3.3.1. Sistemas de explotación 3.3.1Sistemas de explotación ( bytes) 3.3.2. Principales razas 3.3.2 Principales Razas ( bytes) 3.3.3. Manejo reproductivo 3.3.3Manejo reproductivo ( bytes) 3.3.4. Alimentación 3.3.4Alimentación ( bytes) 3.4. Especies alternativas 3.4.1. Generalidades 3.4.1Generalidades ( bytes) 3.4.1 Más Generalidades ( bytes)
4. APICULTURA 4.1. Generalidades 4.1.1. Antecedentes y perspectivas de la apicultura 4.1Antecedentes ( bytes) 4.1.2. Especies productoras 4.2Especies productoras ( bytes) 4.1.3. Distribución 4.3Distribución ( bytes) 4.3Inventario Apicola ( bytes) 4.1.4. Manejo del apiario 4.4Manejo del apiario ( bytes) www.sagarpa.gob.mx/Dgg/apicola/manbasic.pdf 4.1.5. Equipo de protección personal www.sagarpa.gob.mx/Dgg/apicola/manbasic.pdf 4.1.6. Identificación e importancia de los integrantes de una colonia 4.6Identificación e importancia de los integrantes de la colonia ( bytes) 4.1.7. Importancia de las abejas en la polinización y alimentación 4.7Importancia de las abejas en la polinización y alimentación ( bytes)
5. FUNDAMENTOS DE LA BIOLOGIA Y DINAMICA POBLACIONAL DE ESPECIES ACUICOLAS 5.1. Introducción y fundamentos 5.1.1. Introducción Introducción ( bytes) 5.1.2. Origen y didtribución de las especies por: Litoral, Mares y Oceanos, por profundidad, intensidad de la luz, temperatura del agua y sus diferentes morfologias de acuerdo a esto. Omega, ilse, materiales educativos, Distribución de las especies marinas-1, 2007 ( bytes) Omega, ilse, materiales educativos, Distribución de las especies marinas-2, 2007 ( bytes) 5.1.3. Estructura trófica: Plancton:Fito y zooplancton, primarios, secundarios, terciarios, cuaternarios Omega Ilse, Estructura trófica de los organismos, 2007 ( bytes) 5.2. Dinámica poblacional 5.2.1. Introducción dinamica de poblaciones Introduccion dinamica de poblaciones ( bytes) 5.2.2. Biologia. Reclutamiento, Cohorte, Biomasa Irazola lucceti, la pesca cientifica para el siglo XXI, Dinámica poblacional, Pag 1-5,2007 ( bytes) 5.2.3. Rendimiento maximo sostenible Irazola lucceti, la pesca cientifica para el siglo XXI, REndimiento máximo sostenible, Pag 6-10,2007 5.2.4. Esfuerzo pesquero aplicado Irazola lucceti, la pesca cientifica para el siglo XXI, REndimiento máximo sostenible, Pag 6-10,2007 5.2.5. Administración científica de los recursos, pesca sustentable Irazola lucceti, la pesca cientifica para el siglo XXI, REndimiento máximo sostenible, Pag 8-16,2007
6. SISTEMAS DE PRODUCCION ACUICOLA 6.1. Estado actual de la producción pesquera en méxico 6.1.1. Niveles de producción pesquera en méxico (captura y cultivo) Bancomex, Datos de la producción pesquera en méxico, 2000 ( bytes) 6.1.2. Infraestructura pesquera: Puertos, Flotas, Congeladoras, Procesadoras Omega, Ilse, publicaciones educacionales, 2007 ( bytes) Bancomext, informe ejecutivo de la producción pesquera en mexico, 2003 ( bytes) Puertos de altura y cabotage ( bytes) 6.1.3. Legislacion pesquera y acuícola Semarnap, Reglamento de la lay de pesca, 2007 ( bytes) 6.1.4. Temporadas de vedas, especiesy zonas protegidas Semarnap, Cartas pesqueras, sección quinta, areas naturales protegidas, vedas y especies protegidas, 2007, pag 30-70, pag 71-86, 2007 6.2. Sistemas de captura y cultivo pesquero 6.2.1. Tecnicas de captura: Redes y mallas Semarnap, Cartas pesqueras, sección tercera, Sistemas de captura, 2007, pag 79-113, sección cuarta, pag 1-25, 2007 6.2.2. Técnicas de captura: líneas y anzuelos Semarnap, Cartas pesqueras, sección tercera, Sistemas de captura, 2007, pag 79-113, sección cuarta, pag 1-25, 2007 6.2.3. Técnicas avanzadas de captura: luces, trampas Semarnap, Cartas pesqueras, sección tercera, Sistemas de captura, 2007, pag 79-113, sección cuarta, pag 1-25, 2007 6.2.4. Técnicas de cultivo: Estanques, jaulas, corrales, encierros. 6.2.5. Sistemas de cultivo: Especies tradicionales, no tradicionales y regionales Semarnap, Cartas pesqueras, sección cuarta, Sistemas de cultivo, pag 63-85 2007 6.2.6. Sistemas de cultivo: Algas, microalgas, plancton y zooplancton 6.3. Requerimientos básicos para el cultivo 6.3.1. Aspectos fisicoquímicos 6.3.2. Aspectos nutricionales 6.3.3. Desarrollo y normatividad de las unidades de manejo Semarnap, Cartas pesqueras, sección cuarta, Sistemas de cultivo, Normatividad, lineamientos y estrategias de manejo, pag 25-27