Syllabus
IAM-0505 Bioquímica
DRA. NUBIA NOEMI COB CALAN
ncalan@itescam.edu.mx
Semestre | Horas Teoría | Horas Práctica | Créditos | Clasificación |
3 | 3 | 2 | 8 |
Prerrequisitos |
QUIMICA ORGANICA BIOLOGIA CELULAR FISIOLOGIA ANIMAL Y VEGETAL QUIMICA DE ALIMENTOS INGENIERIA DE ALIMENTOS I,II Y III TECNOLOGIA DE CONSERVACION TECNOLOGIAS DE ALIMENTOS I Y II |
Competencias | Atributos de Ingeniería |
Normatividad |
1.- El alumno deberá estar en el aula a más tardar cinco minutos después de la hora indicada, posteriormente se considerará como retardo y tendrá tolerancia de 10 minutos para llegar y evitar su falta. 2.- La falta colectiva del grupo a clase será considerada doble y se dará como visto el tema de ese día. 3.-Los trabajos documentales se entregarán en tiempo y forma de acuerdo a la fecha indicada en clase, quedando claro que NO SE RECIBIRAN trabajos posteriores a la fecha indicada. 4.-El alumno deberá solicitar permiso al profesor para salir del aula cuando se está impartiendo una clase, en caso contrario, tendrá una sanción en su calificación. 5.- En el caso de las prácticas a realizar en el laboratorio se le pedirá portar la bata de laboratorio de lo contrario se le pedirá que abandone la instalación. |
Materiales |
Contar con la antología de la asignatura, usb, libretas, etc. En el caso para laboratorio es indispensable la bata, la práctica impresa y los materiales que se le irán solicitanto conforme el desarrollo de la práctica como por ejemplo: la muestra de estudio, tijeras, marcadores, etc. |
Bibliografía disponible en el Itescam | |||||
Título |
Autor |
Editorial |
Edición/Año |
Ejemplares |
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Parámetros de Examen | |
PARCIAL 1 | Unidad I, II |
PARCIAL 2 | Unidad III y IV |
Contenido (Unidad / Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje) | |
1. Agua
1.1. Importancia biológica 1.1.1. Misión del agua en los procesos biológicos Cob Calan Nubia, Misión del agua en los procesos biológicos, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp. 39-41 (224768 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp. 39-41. Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 66-67 1.2. Como medio de reacciones biológicas 1.2.1. Enlaces no covalentes Cob Calan Nubia, Enlaces no covalentes, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp. 32-38 (26624 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp. 32-38 Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 67-69 1.3. Exclusión de moléculas hidrofóbicas 1.3.1. El agua como disolvente Cob Calan Nubia, El agua como disolvente, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Pp. 41-45 (25088 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Pp. 41-45 Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 71-74 1.4. Capacidad hidratante 1.4.1. Propiedades fisicoquímicas y bioquímicas del agua Cob Calan Nubia, Propiedades fisicoquimímicas y bioquímicas del agua, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002 (252928 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002 1.5. Su influencia en la constante de equilibrio químico 1.5.1. Ionización del agua y escala de pH Cob Calan Nubia, Ionización del agua y escala de pH, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.45-50 (47616 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.45-50 Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 77-81 1.5.2. Sistemas tampón o buffer Cob Calan Nubia, Sistemas tampón o buffer, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.50-57 (23552 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.50-57 Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 81-89 1.5.3. Osmosis y presión osmótica Cob Calan Nubia, Osmosis y presión osmótica, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002 (23552 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002 Trudy McKee; James R. Mckee . BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. pp. 74-77 |
2. Enzimas
2.1. Nomenclatura enzimática y código 2.1.1. Generalidades Lilia Arely Prado Barragán.AVANCES EN LA PURIFICACION Y APLICACIÓN DE ENZIMAS EN BIOTECNOLOGIA . Editorial UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA, S.A., MEXICO, 1999. pp.15-21 Generalidades (698554 bytes) Diaporama, material de aprendizaje (698554 bytes) 2.2. Estructura 2.2.1. Estructura de las enzimas Cob Calan Nubia, Estructura de las enzimas, tomado de Lilia Arely Prado Barragán.AVANCES EN LA PURIFICACION Y APLICACIÓN DE ENZIMAS EN BIOTECNOLOGIA . Editorial UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA, S.A., MEXICO, 1999. pp.15-21 (20992 bytes) 2.3. Coenzimas y cofactores 2.3.1. Inorgánicos Coenzimas y cofactores inorganicos (698554 bytes) 2.3.2. Orgánicos Coenzimas orgánicos (698554 bytes) 2.4. Cinética enzimática 2.4.1. Velocidad y orden de reacción Cinética enzimática (4594932 bytes) 2.4.2. Efecto de la concentración de enzima y sustrato sobre la velocidad de reacción Diaporama, Cinética enzimática. Material de aprendizaje (552448 bytes) 2.4.3. Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción Diaporama. Material de aprendizaje (552448 bytes) 2.4.4. Efecto del pH sobre la velocidad de reacción Diaporama. Material de aprendizaje (552448 bytes) 2.5. Inhibición 2.5.1. Irreversible Cob Calan Nubia, Inhibición Irreversible, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.433-443. (20992 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.433-443. Diaporama. Material de aprendizaje (552448 bytes) 2.5.2. Reversible: Enzimas alostéricas Cob Calan Nubia, Inhibición reversible: Enzimas alostéricas, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.429-432 y 443-450. (158208 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.429-432 y 443-450. 2.6. Cascadas de regulación enzimática 2.6.1. Modificaciones covalentes Cob Calan Nubia, Modificaciones covalentes, tomado de Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.450-455. (92672 bytes) Mathews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. pp.450-455. |
3. Metabolismo de los carbohidratos
3.1. Clasificación de carbohidratos por su función biológica 3.1.1. Introducción al metabolismo de los carbohidratos Cob Calan Nubia Nemi, Introducción al metabolismo de los carbohidratos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (49152 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.2. Ciclo de Calvin 3.2.1. Producción de moléculas reducidas y esqueletos de carbono Cob Calan Nubia Nemi, Producción de moléculas reducidas y esqueletos de carbono, tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (49152 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3. Metabolismo de almidón, celulosa y biopolímeros vegetales 3.3.1. Metabolismo de los hidratos de carbono I: Procesos anaerobios en la generación de energía metabólica Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los hidratos de carbono I: Procesos anaerobios en la generación de energía metabólica, tomado de atthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) atthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3.2. Reacciones de la glucólisis Cob Calan Nubia Nemi, Reacciones de la glucólisis, tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (40448 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3.3. Destinos metabólicos del piruvato Cob Calan Nubia Nemi, Destinos metabólicos del piruvato, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3.4. Regulación de la glucólisis Cob Calan Nubia Nemi, Regulación de la glucólisis, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3.5. Entrada de otros azúcares en la ruta glucolítica Cob Calan Nubia Nemi, Entrada de otros azúcares en la ruta glucolítica, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.3.6. Catabolismo de los polisacáridos Cob Calan Nubia Nemi, Catabolismo de los polisacáridos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.4. Metabolismo de glucógeno, otros oligosacáridos y biopolímeros animales 3.4.1. Metabolismo del glucógeno Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo del glucógeno, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (99840 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.4.2. Biosíntesis de otros polisacáridos Cob Calan Nubia Nemi, Biosíntesis de otros polisacáridos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (40448 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.4.3. Biosíntesis de los aminoazúcares Cob Calan Nubia Nemi, Biosíntesis de los aminoazúcares, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.4.4. Biosínteis de los glucocongugados Cob Calan Nubia Nemi, Biosínteis de los glucocongugados, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.5. Glucólisis y gluconeogénesis 3.5.1. Metabolismo de los hidratos de carbono II: Biosintesis Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los hidratos de carbono II: Biosintesis, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (31744 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 3.5.2. Relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis Cob Calan Nubia Nemi, Relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.5.3. Regulación de la gluconeogénesis Cob Calan Nubia Nemi, Regulación de la gluconeogénesis, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (76800 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 3.5.4. Ruta de las pentosas Cob Calan Nubia Nemi, Ruta de las pentosas, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.5.5. Metabolismo de otros azúcares importantes Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de otros azúcares importantes, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (76800 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 3.6. Ciclo de Krebs 3.6.1. Visión general de la oxidación del piruvato y del ácido cítrico Cob Calan Nubia Nemi, Visión general de la oxidación del piruvato y del ácido cítrico, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (40448 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.6.2. Oxidación del piruvato: ruta de entrada principal del carbono en el ciclo del ácido cítrico Cob Calan Nubia Nemi, Oxidación del piruvato: ruta de entrada principal del carbono en el ciclo del ácido cítrico, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (31744 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 3.6.3. Coenzimas que intervienen en la oxidación del piruvato y en ciclo del ácido cítrico Cob Calan Nubia Nemi, Coenzimas que intervienen en la oxidación del piruvato y en ciclo del ácido cítrico, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.6.4. Ciclo del ácido cítrico Cob Calan Nubia Nemi, Ciclo del ácido cítrico, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (76800 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 3.6.5. Ciclo del glioxilato: una variante anabólica del ciclo del ácido cítrico Cob Calan Nubia Nemi, Ciclo del glioxilato: una variante anabólica del ciclo del ácido cítrico, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (40448 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 3.7. Cadena respiratoria 3.7.1. Introducción a la cadena respiratoria Cob Calan Nubia Nemi, Introducción a la cadena respiratoria, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (49152 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. |
4. Metabolismo de los lípidos
4.1. Clasificación de lípidos por su función biológica 4.1.1. Ácidos grasos y triacilgliceroles Cob Calan Nubia Nemi, Ácidos grasos y triacilgliceroles, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.1.2. Oxidación de los ácidos grasos: dobles enlaces y cadenas impares Cob Calan Nubia Nemi, Oxidación de los ácidos grasos: dobles enlaces y cadenas impares, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (76800 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.2. Biosíntesis de ácidos grasos 4.2.1. Relación de la síntesis de los ácidos grasos con el metabolismo de los hidratos de carbono Cob Calan Nubia Nemi, Relación de la síntesis de los ácidos grasos con el metabolismo de los hidratos de carbono, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.2.2. Elongación y saturación de los ácidos grasos Cob Calan Nubia Nemi, Elongación y saturación de los ácidos grasos, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (40448 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.2.3. Regulación del metabolismo de los ácidos grasos en los mamíferos Cob Calan Nubia Nemi, Regulación del metabolismo de los ácidos grasos en los mamíferos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.3. Desaturación de ácidos grasos 4.3.1. Importancia biológica y alimentaria de los ácidos grasos insaturados Cob Calan Nubia Nemi, Importancia biológica y alimentaria de los ácidos grasos insaturados, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (49152 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.3.2. Control de la síntesis de los ácidos grasos Cob Calan Nubia Nemi, Control de la síntesis de los ácidos grasos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (99840 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.4. Metabolismo de lípidos de reserva 4.4.1. Beta oxidación Cob Calan Nubia Nemi, Beta oxidación, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (76800 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.5. Biosíntesis de colesterol y derivados esteroidales 4.5.1. Metabolismo lipídico II. lípidos de membrana, esteroides, isoprenoides y eicosanoides Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo lipídico II. lípidos de membrana, esteroides, isoprenoides y eicosanoides, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (40448 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.5.2. Metabolismo de los fosfolípidos Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los fosfolípidos, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (40448 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.5.3. Metabolismo de los esfingolípidos Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los esfingolípidos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (99840 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.5.4. Metabolismo de los isoprenoides o terpenos Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los isoprenoides o terpenos, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (40448 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.6. Biosíntesis de isoprenoides 4.6.1. Metabolismo de los esteroles en los vegetales Cob Calan Nubia Nemi, Metabolismo de los esteroles en los vegetales, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (99840 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 4.6.2. Otros compuestos isoprenoides Cob Calan Nubia Nemi, Otros compuestos isoprenoides, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (40448 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 4.6.3. Eicosanoides:prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos Cob Calan Nubia Nemi, Eicosanoides:prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (76800 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. |
5. Metabolismo de los aminoácidos y proteínas
5.1. Aminoácidos 5.1.1. Clasificación de aminoácidos por su función biológica 5.1.2. Fijación biológica del nitrógeno Cob Calan Nubia Nemi, Fijación biológica del nitrógeno, Tomado de Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. (31744 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 5.1.3. Biosíntesis de aminoácidos por familias Cob Calan Nubia Nemi, Biosíntesis de aminoácidos por familias, Tomado de Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. (31744 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 5.1.4. Transaminación y desaminación 5.1.5. Aminos cuaternarios en plantas y animales: Importancia biológica y Biosíntesis 5.2. Proteínas 5.2.1. Clasificación de proteínas por su función biológica: Transporte, Estructurales, Protección y Hormonas 5.2.2. Biosíntesis de proteínas 5.2.3. Degradación de proteínas |
6. Nuceótidos y metabolitos secundarios
6.1. Nucleótidos 6.1.1. Importancia biológica 6.1.2. Biosíntesis y degradación 6.2. Metabolitos secundarios 6.2.1. Clasificación e importancia biológica: Terpenos, Feromonas, Alcaloides, Fenoles y Nutraceúticos. Cob Calan Nubia, Clasificación e importancia biológica: Terpenos, Feromonas, Alcaloides, Fenoles y Nutraceúticos. (92672 bytes) Cob Calan Nubia, Clasificación e importancia biológica: Terpenos, Feromonas, Alcaloides, Fenoles y Nutraceúticos. (92672 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 6.2.2. Biosíntesis y degradación Cob Calan Nubia, Biosíntesis y degradación (92672 bytes) Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. 6.2.3. Metabolitos secundarios de relevancia alimentaria Cob Calan Nubia, Metabolitos secundarios de relevancia alimentaria (24576 bytes) Matthews, C.K.; Van Holde, K.E.; Ahern, K.G. BIOQUIMICA. Editorial PEARSON EDUCACION, S.A., Madrid, 2002. Trudy Mckee; James R. Mckee. BIOQUIMICA. Editorial McGRAW-HILL, INTERAMERICANA., Madrid, 2003. 6.2.4. Metabolitos secundarios de relevancia industrial 6.2.5. Producción industrial de metabolitos secundarios |
Prácticas de Laboratorio (20232024P) |
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Cronogramas (20232024P) | |||
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