Contenido (Unidad /
Competencia / Actividad / Material de Aprendizaje) |
1. Planeación de plantas de la industria alimentaria
1.1. Introducción
1.1.1. Introducción
Cetina López Wendy. TEORIA. México. 2010. pp. 10. (1498624 bytes)
1.2. Aplicación del proceso de diseño ingenieril en la planeación de instalaciones
1.2.1. Aplicación del proceso de diseño ingenieril en la planeación de instalaciones
Cetina López Wendy. PROCEDIMIENTO PLANEAMIENTO DE INSTALACIONES. México. 2010. pp. 11. (1413120 bytes)
1.3. Factores involucrados en el desarrollo de un proceso productivo y su diseño: Humanos, Físicos, Económicos, Políticos y de Disponibilidad de Recursos y Materias primas
1.3.1. Factores involucrados en el desarrollo de un proceso productivo y su diseño: humanos, físicos, económicos, políticos y de disponibilidad de recursos y materias primas.
Cetina López Wendy. FACTORES ELEMENTALES. México. 2010. pp. 5. (289280 bytes)
1.4. Etapas del proceso en el diseño de pantas alimentarias
1.4.1. Generación de la idea
Cetina López Wendy. GENERACIÓN DE LA IDEA. México. 2010. pp. 2. (33792 bytes)
1.4.2. Diseño del producto
Cetina López Wendy. DISEÑO DEL PRODUCTO. México. 2010. p. 1. (91648 bytes)
1.4.3. Diseño del proceso
Norman N. Potter; Joseph H. Hptchkiss. CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. Editorial ACRIBIA. Zaragoza (España) 2007. pp. 4. (34816 bytes)
1.4.4. Diseño y selección de la infraestructura
Cetina López Wendy. DISEÑO Y SELECCIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA. México. 2010. p. 2. (33280 bytes)
1.5. Diseño y selección de edificios y condiciones del área de trabajo
1.5.1. Techos, paredes y suelos
Arq. Cetina López Wendy (2992640 bytes)
1.5.2. Ventilación y aire acondicionado
(5058048 bytes)
1.5.3. Ruidos y vibraciones
Arq. Cetina López Wendy (3446272 bytes)
1.6. Relevancia y propósito de la planeación de instalaciones
1.6.1. Relevancia y propósito de la planeación de instalaciones
Cetina López Wendy. TEORIA. México. 2010. pp. 10.
foto 1 (5704 bytes)
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2. Localización de la planta alimentaria
2.1. Factores preponderantes en la localización de las instalaciones
2.1.1. Localización orientada al proceso
Cetina López Wendy, LOCALIZACIÓN ORIENTADA AL PROCESO, 2013. Págs. 4 (436210 bytes)
2.1.2. Localización orientada al producto
Cetina López Wendy, LOCALIZACIÓN ORIENTADA AL PRODUCTO, 2013. Págs. 6 (279543 bytes)
2.1.3. Localización orientada al mercado
Cetina López Wendy, LOCALIZACIÓN ORIENTADA AL MERCADO, 2013. Págs. 2 (13821 bytes)
2.2. Normatividad involucrada en la selección de la localización de planta
2.2.1. La normatividad que permite seleccionar de la localización de planta
Cetina López Wendy, LA NORMATIVIDAD QUE PERMITE SELECCIONAR DE LA LOCALIZACIÓN DE PLANTA, 2013. Págs. 6. (90609 bytes)
2.3. Métodos para la localización de instalaciones individuales o multiples
2.3.1. Metodos cualitativos. -Asociación aparente (macro y micro). -Método por puntos (brown, gibson)
http://plantasunefm.bligoo.es/media/users/9/468073/files/37680/Tema_No_1.doc.
2.3.2. Métodos cuantitativos. -Localización de unidades de emergencia. -Método de Voguel. -Método para distancia euclidiana. -Algoritmo Branch and Bound.
Cetina López Wendy, METODO DE DISTANCIA EUCLIDIANA, 2013. Págs. 4 (42496 bytes)
Distancia euclidiana Fuente: http://es.wikipedia.org/w/index.php?oldid=69489325 Contribuyentes: Acratta, Agschwen, Davius, Diegusjaimes, FAL56, Farisori, GermanX, Gustronico, Humbefa, Jminguillona, Juan Marquez, Juan Mayordomo, Likufanele, Orgullomoore, Paintman, Pertile, Raulshc, Roimergarcia, 17 ediciones anónimas. 2013. Pags. 2 (122664 bytes)
Cámac Daniel, Hugh Rudnick, UN ALGORITMO BRANCH & BOUND PARA EL PREDESPACHO OPTIMO DE CARGA, Departamento de Ingeniería Eléctrica-Pontificia Universidad de Católica de Chile, 2013. Págs. 6 (204938 bytes)
http://en.wikipedia.org/wiki/Algorithm
http://pastranamoreno.files.wordpress.com/2012/10/aproximacion-de-vogel.pdf
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3. Distribución de procesos, equipos y suministros
3.1. Conceptos e importancia de la distribución de planta
3.1.1. Conceptos
Cetina López Wendy, CONCEPTOS, 2013. Págs. 6 (22262 bytes)
3.2. Objetivos de la distribución de instalaciones
3.2.1. Optimización efectiva del manejo de materiales, espacio disponible y recursos disponibles
Cetina López Wendy, OPTIMIZACIÓN EFECTIVA DEL MANEJO DE MATERIALES, ESPACIO DISPONIBLE Y RECURSOS DISPONIBLES, 2013. Págs. 6 (24930 bytes)
3.2.2. Reducción de riesgos
Cetina López Wendy, REDUCCIÓN DE RIESGOS, 2013. Págs. 3 (66590 bytes)
3.2.3. Minimización de interferencias
Cetina López Wendy, MINIMIZACIÓN DE INTERFERENCIAS, 2013. Pág. 1 (16879 bytes)
3.3. Desplazamiento de los trabajadores en la zona de trabajo
3.3.1. Diagrama de hilos
Introducción al estudio del trabajo, Oficina Internacional del Trabajo, Subtema: DIAGRAMA DE HILOS, Ginebra, 4ª. Edición. Limusa Noriega Editores, 2004. Págs. 3. (22173 bytes)
Kanawaty G; Introducción al Estudio del Trabajo, Tema: DIAGRAMA DE HILO, 4ª. Edición, Editorial Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 1996. Págs. 9 (12476957 bytes)
http://organizacionymetodos.pbworks.com/f/12p+diagram+de+recorrido+y+diag+Hilo.pdf
3.3.2. Diagrama de actividades múltiples
Kanawaty G; Introducción al Estudio del Trabajo, Tema: DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MÚLTIPLES, 4ª. Edición, Editorial Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 1996. Págs. 13 (14789749 bytes)
Cetina López Wendy, DIAGRAMA DE ACTIVADES MÚLTIPLES, 2013. Págs. 3 (17025 bytes)
http://ucvvirtual.edu.pe/campus/HDVirtual/700439803/Semana%2003/7000503345/Presentaci%C3%B3n%20E.T%20Sesi%C3%B3n%2003.pdf
3.3.3. Grafico de trayectoria
Kanawaty G; Introducción al Estudio del Trabajo, Tema: GRAFICO DE TRAYECTORIA, 4ª. Edición, Editorial Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 1996. Págs. 9 (12390818 bytes)
Caballano Alcantara José L., Ingeniería Organizacional Industrial: GRAFICO DE TRAYECTORÍA, Curso 2003-2004. Págs. 3 (88721 bytes)
3.3.4. Movimientos en el lugar de trabajo
Kanawaty G; Introducción al Estudio del Trabajo, Tema: MOVIMIENTOS EN EL LUGAR DE TRABAJO, 4ª. Edición, Editorial Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 1996. Págs. 11 (15087118 bytes)
3.4. Método SLP (simplified systematic layout planning)
3.4.1. SLP
Richard Muther, Planeación Sistemática de la Distribución de Planta-SLP, 2013. Págs. 5. (791669 bytes)
3.5. Métodos de distribución asistidos por computadora
3.5.1. Los métodos de distribución asistidos por computadora
Pastor Pablo, Buenas Tareas.com, Método de Transporte en la Distribución, 2013. Págs. 2 (16009 bytes)
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4. Reingeniería de procesos
4.1. Conceptos de reingeniería
4.1.1. Los conceptos de la reingeniería
Cetina López Wendy, LOS CONCEPTOS DE LA REINGENIERÍA, 2013. Págs. 6 (23169 bytes)
4.2. Objetivos de la reingeniería
4.2.1. Los objetivos de la reingeniería
Cetina López Wendy, OBJETIVOS DE LA REINGENIERIA, 2013. Págs. 3 (18692 bytes)
4.3. Etapas del proceso de reingeniería y sus aplicaciones
4.3.1. Las etapas del proceso de reingeniería
Cetina López Wendy, LAS ETAPAS DEL PROCESO DE REINGENIERIA Y SUS APLICACIONES, 2013. Págs. 8 (25468 bytes)
4.4. Reconstrucción de los procesos
4.4.1. La reconstrucción de los procesos
Cetina López Wendy, RECONSTRUCION DE LOS PROCESOS, 2013. Págs. 9 (26384 bytes)
4.5. Problemas que aparecen comúnmente al aplicar la reingeniería
4.5.1. Los problemas cuando se aplica la reingeniería
Cetina López Wendy, PROBLEMAS QUE APARECEN COMUNMENTE AL APLICAR LA REINGENIERIA, 2013. Págs. 9 (24160 bytes)
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5. Dibujos de planos (CAD)
5.1. Definición de sistemas de medidas
5.1.1. Sistema métrico decimal
Cetina López Wendy, SISTEMA MÉTRICO DECIMAL, 2013. Págs. 6 (87040 bytes)
5.1.2. Sistema inglés
Wikipedia, SISTEMA ANGLOSAJÓN DE UNIDADES, 2008, Págs. 3 (81920 bytes)
5.2. Acotaciones
5.2.1. Tipos de acotación
Universidad de Cantabria, Capitulo 8, 2010. Págs. 11. (404185 bytes)
5.3. Manejo de escalas
5.3.1. De reducción
Cetina López Wendy, REDUCIÓN DE ESCALAS, 2013. Págs. 2. (28160 bytes)
5.3.2. De ampliación
Cetina López Wendy, ESCALAS DE AMPLIACION, 2013. Págs. 4 (36567 bytes)
5.4. Normas o estándares para la elaboración de planos
5.4.1. Estandarizando la elaboración de planos
Cetina López Wendy, ESTANDARIZANDO LA ELABORACION DE PLANOS, 2013. Págs. 2. (17279 bytes)
5.5. Simbología y representación arquitectónica de planos
5.5.1. Representación y simbologia arquitectónica de planos
Cetina López Wendy, REPRESTACIÓN Y SIMBOLOGIA ARQUITECTONICA DE PLANOS, 2013. Págs. 8 (143017 bytes)
5.6. Elaboración de planos
5.6.1. La elaboración de planos
Cetina López Wendy, LA ELABORACIÓN DE P LANOS, 2013. Págs. 5 (18928 bytes)
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6. Dibujo y Distribución de Plantas Agroindustriales
6.1. Diseño de la planta industrial
6.1.1. Localización de la planta
Cetina López Wendy, DISEÑO DE LA PLANTA INDUSTRIAL, 2013. Págs. 7 (63049 bytes)
6.1.2. Distribución de la planta
Cetina López Wendy, DISTRIBUCIÓN EN PLANTA, 2013. Págs. 4 (22647 bytes)
6.2. Distribución del equipo en el área de proceso
6.2.1. Graficación de maquinaria y equipo mayor
España Plantas Químicas, GRAFICACIÓN DE MAQUINARÍA Y EQUIPO MAYOR. España 2008, Págs. 4. (19036 bytes)
6.2.2. Graficación de maquinaria y equipo menor
Cetina López Wendy, GRAFICACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO MENOR, 2013. Págs. 6 (437659 bytes)
6.3. Dibujo y simbología de las instalaciones y servicios (suministros)
6.3.1. Instalaciones hidráulicas
Industria NACOBRE, CAPITULO 10 – INSTALACIONES HIDRAÚLICAS, 2008, Págs. 4. (37247 bytes)
6.3.2. Instalaciones de drenaje
Apuntes Inst-San, Principals of exterior drainaje quick review en español. Clase 8. INSTALACIÓN DE DRENAJES, 2013. Págs. 11 (1203279 bytes)
6.3.3. Instalaciones de vapor y combustible
Instituto Tecnológico de la Paz, TUTORIAL DE LAS INSTALACIONES EN LOS EDIFICIOS I, 2008, Págs. 5 (124416 bytes)
6.3.4. Instalaciones de refrigeración
http://www.bohn.com.mx/ArchivosPDF/BCT-020-H-IM-64-APM-Manual-de-instalacion-equipos-BOHN.pdf
6.3.5. Instalaciones de aire comprimido
Universidad de Santiago de Chile, Facultad de Ingeniería. INGENIERÍA DE EJECUCIÓN EN MECANICA PROGRAMA PROSECUCIÓN DE ESTUDIOS VESPERTINOS GUÍA DE LABORATORIO-OLEOHIDRAULICA Y NEUMATICA, Chile 2008, Páginas 18. (1307031 bytes)
6.3.6. Instalaciones higiénicas
Cetina López Wendy, INSTALACIONES HIGIENICAS, 2013. Págs. 5 (85882 bytes)
6.4. Dibujo y simbología de Seguridad e Higiene
6.4.1. Simbologia y dibujo de Seguridad e Higiene
NORMA Oficial Mexicana NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías, Págs. 34. (542478 bytes)
6.5. Dibujo y simbología de instrumentación
6.5.1. Simbología y dibujo de instrumentación
Cetina López Wendy, SIMBOLOGIA Y DIBUJO DE INSTRUMENTACION, 2013. Págs. 16 (143849 bytes)
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